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川菜是中国八大菜系之一。 其口味以麻辣为主。 其强烈的味蕾刺激也让川菜深受海内外食客的喜爱。 川菜作为一个菜系,有很多经典菜肴。 下面我就给大家介绍一下能代表川菜的十大名菜排行榜。

1、鱼香肉丝

鱼香肉丝这道菜衍生于泡椒肉丝,“鱼香”指的不是鱼的香味,而是指做鱼的调料的香味,这是一道在全国都很受欢迎的菜。

能代表川菜的十大名菜排行榜-川菜招牌菜推荐

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐是最能代表川菜的经典菜之一,口味以麻、辣为主,这道菜诞生于清朝同治元年,如今已经成为了在全世界都非常出名的菜品。

3、宫保鸡丁

宫保鸡丁最早叫油爆鸡丁,这道菜诞生于清代时期,菜品创始人丁宝桢被封为太子少保,所以后来这道菜被叫作宫保鸡丁。

4、夫妻肺片

夫妻肺片的创始人是郭朝华和张田政夫妇,这是一道有名的凉菜,将牛肉、牛心、牛舌等先卤后切然后加入辣椒油,味道麻辣鲜香,很诱人。

5、回锅肉

回锅肉是一道在中国非常受欢迎的名菜,因为它的麻辣感没有那么重,所以有很多人都不知道它其实是川菜的代表菜之一。

6、辣子鸡

辣子鸡是中国常见的一道家常菜,虽然各个地方的做法不一样,但是都离不开麻辣口感,辣子鸡是非常典型的川菜。

7、东坡肘子

东坡肘子以肉质细嫩、肥而不腻而出名,东坡肘子没有麻辣的口感,它讲究肉的醇香,不过四川人在吃它时会加辣椒油。

8、开水白菜

开水白菜是国宴菜品,它和麻辣味完全没有关系,但是它确实是川菜的代表菜之一,这道菜讲究香味浓香、清新淡雅。

9、水煮肉片

水煮肉片是非常典型的川菜,味道突出麻和辣,是一道很受欢迎的名菜。

10、石磨豆花

石磨豆花口感软嫩,川渝地区的豆花喜欢加辣卤子。



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